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Leite de soja

Leite nutritivo,ótimo para preparo de sucos e mingau ,substituindo o leite de vaca.
Modo de preparar
Lavar 1 quilo de soja ,colocar no congelador por uma noite ,no dia seguinte retirar. Em uma panela coloque 4 litros de água para ferver ,quando a água estiver fervendo,dê um choque térmico jogando a soja na água fervente para retirar a pele,em seguida escorra embaixo de uma torneira com água fria ,esfregar com as mãos até tirar a casca .Em um liquidificador,vá colocando a soja aos poucos com a água,vá batendo e colocando em uma vasilha .Quando conseguir bater tudo , coar em um pano limpo . ( para um quilo de soja deve ser colocado 8 litros de água) .Colocar no fogo para ferver ,quando levantar fervura como o leite de vaca ,desligue o fogo ,deixe esfriar e coloque na geladeira para o uso no dia-a-dia.

  

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